1、食材：青椒200g，葱10g。
2、青椒去籽，斜刀切成小块。备用肉末中加入葱姜。盐，鸡精，十三香。生抽蚝油料酒淀粉一个鸡蛋搅拌均匀。
3、塞入青椒里面，再上一层淀粉，油温五成热下锅。炸至外皮起，鼓皮状。捞出控油。锅留底油，放入姜片、蒜片炒香。
4、然后放入青椒。加入生抽，老抽，蚝油。适量清水，鸡精，白糖调味，烧八分钟出锅。