法律分析：应急救援车在参与交通事故时，根据情况，可能适用车上人员责任险。但是因为应急救援车在很多情况下都不是运营车辆，而是投入使用的特种车辆，所以其保险情况和普通车辆不同。具体而言，需要参照应急救援车的保险条款，了解保险责任范围及赔偿额度，才能确定是否适用车上人员责任险。
法律依据：
1.《中华人民共和国道路交通安全法》第六十七条：应急救援车是指执行任务的警车、消防车、救护车、工程救险车、抢险救灾车等车辆。特定情况下可能与其他车辆发生交通事故；
2.《中华人民共和国道路交通事故处理办法》第三十：应急救援车在执行任务过程中发生交通事故的，按照有关规定处理。
3.《中华人民共和国车辆保险条例》第：机动车发生交通事故应当依照本条例的规定赔偿交通事故损失。应急救援车的保险责任和普通车辆不同，需要参照其保险条款进行处理。